ふわっとした、白身の上品な味が格別なイサキ。
5月から9月中旬頃までが獲れやすい時期、美味しい時です。
そんな美味しい時期にサイズ色々のイサキを楽しみませんか(*^^*)
特大サイズは何にしても美味しく、お刺身も作りやすいです。
大きいのでお煮つけも食べやすいですね。
中サイズもどんな料理もしやすいです。
小サイズは姿のまま焼いたり揚げたり、イサキの姿のまま楽しめます。
そうかと言って、ミニサイズではありません。
宇久島でよく食べられている調理法も(ごく一般的なものですが)ご用意していますので、ご参考にどうぞ。
BBQとは言わずとも、炭火焼きにすれば、一層美味しくいただけます!
和風だけでなく洋風料理にもおしゃれに仕上がるいさきで食卓を彩ってみませんか。